Diego Allaix

Diego si muove nel mondo del caffè da sempre. Era di casa nell’Associazione Caffè Trieste e nel comitato italiano caffè e nel 1991 esordisce in illy come capo area. Docente dal 2001, ha iniziato la sua attività nel campo della formazione tenendo corsi di carattere gestionale. Brillante nelle pubbliche relazioni, estroverso e solare, Diego ama cimentarsi sempre in nuovi progetti, portando i corsi dell'Abc del gusto nei luoghi più diversi: scuole, istituti per ciechi, associazioni di sommelier, fiere, spazi espositivi. Canottiere e sciatore per passione, è un’ottima forchetta e un vero gentleman.