Moreno Faina

In illycaffè dal 1982, Moreno è uno dei più grandi esperti di caffè. Comincia a lavorare nel settore commerciale, ma ben presto la sua strada diventa quella della consulenza tecnica. Dal controllo qualità sul mercato alla formazione e all’insegnamento, il passo è breve. Esordisce con corsi pratici e teorici in Italia e all’estero, fondando l’iniziativa Maestri dell’Espresso Junior, rivolta agli istituti alberghieri. Presente fin dall’inizio nel progetto Università del caffè, oggi ne è responsabile didattico. Metodico, organizzato e puntuale, Moreno ama molto il suo lavoro e si divide tra il Sudafrica, l’Asia, il Brasile, l’India e…Trieste.