Chi sono i professionisti illy
Vuoi preparare sempre un espresso perfetto, avere gli strumenti per gestire al meglio la tua attività e trasformare il tuo locale in uno spazio in cui vivere un’esperienza memorabile?
I corsi sul caffè
Sono i corsi dedicati alla materia prima. Si passa dalla teoria (storia, botanica e fisiologia) alla pratica (espresso e cappuccino perfetti, ma anche cocktail e abbinamenti).
E non si dimenticano le macchine da caffè, la manutenzione e la messa a punto delle attrezzature. Per finire con le degustazione, per testare il caffè come un vero sommelier.
I corsi sull'offerta e sulla gestione
Il caffè non è solo una bevanda, ma anche uno spazio commerciale da gestire in maniera attenta e scrupolosa.
Migliorare il servizio,formare e organizzare il personale, occuparsi del business plan e degli aspetti economico finanziari: sono elementi irrinunciabili per garantire il successo del tuo locale.
Novità 2010: le consulenze!
Un giorno da barista: voi e un docente Udc, per un allenamento intenso e mirato dietro al bancone
Questo è un corso per chi ha del fegato. Perché farete le cose che fate sempre nel vostro bar. Ma lo farete nel bar della reception dello stabilimento illy di Trieste, una spettacolare consolle attrezzata a vostra disposizione con il meglio del meglio, affiancati in ogni vostro gesto da un docente professionista. Un corso costruito intorno alle vostre esigenze, per imparare che il percorso verso la qualità totale comincia dalla cura maniacale dei dettagli e per trasformarvi in un barista eccellente.
SOS Università del caffè: due giorni di affiancamento per la gestione del locale.
A volte è meglio farlo che dirlo. Come in questo corso, organizzato direttamente sul campo, nel vostro locale, con un “allenatore” per uno o più giorni con voi per aiutarvi nell’attività quotidiana, dall’apertura alla chiusura. Con tutto quanto fa bar: offerta e clienti, personale e servizio, attrezzature e vetrine, qualità dell’ambiente, fino alla gestione di scorte e turni e alla prevenzione degli infortuni.
Per maggiori informazioni, scriveteci: udc@illy.com o telefonate alla Segreteria dell'Università del caffè 040 38 90 178
